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                        Rock the Ranch / Zu Gast bei Lucki Maurer                        in seiner Zuchtanlage für Wagiu-Rinder in Rattenberg 

Das wird ein unvergesslicher Nachmittag in Rattenberg

Lucki Maurer, Unternehmer, Koch, Entertainer und guter Kollege des Jugendcamp Bayern wird uns mit seiner Mannschaft durch sein Unternehmen führen und uns auch kulinarisch versorgen! Die Anfahrt erfolgt mit den Bus der Dr. Eckert-Schule am Montag Nachmittag.

Zur Referentenseite von Frau   Felicitas Then

                                                   Felicitas Then                                                  Foodbloggerin und Fernsehköchin,  unser erster Stargast

Erfahrung! Zuverlässigkeit! Kompetenz!

Schon immer liebt Felicitas Then das gute Kochen und das Essen. Durch die Teilnahme und dem Sieg bei der Koch-Casting-Show " The Taste" legte sie den richtigen Stein für ihre erfolgreiche Zukunft. Den damaligen Job als Journalistin hängte sie an den Nagel und arbeitete gezielt an ihrer großen Leidenschaft - dem Kochen ! Schon in jungen Jahren wußte Felicitas bereits, dass sie Fernsehköchin werden wollte. Heute hat sie es geschaft. Im kommenden Jahr 2023 möchten wir entgültig mit ihr das schon lange geplante Jugendcamp starten. Wir freuen uns auf Ihr Kommen.

Ihr Thema im Workshop: Aromen der Welt  

Link auf die Referentenseite des Andreas Schweiger

Erfahrung! Zuverlässigkeit! Kompetenz!  Nun übernahm Herr Roland Kestel als Fachlehrer und ehemaliges Mitglied des Fachausschußes Jugend und Kochkunst diesen Part mehr als erfolgreich übernommen. 

 Roland Kestel hatte das Menü neu geschrieben und mit den Teilnehmern vorab besprochen. Die Ergebnisse waren fast alle auch in der gehobenen Gastronomie servierfähig.

der Link auf die Seite der Frau Marketa Schellenberg

Marketa Schellenberg, Vizepräsidentin des Verband der Köche Deutschland, Innovationsmanagerin bei Transgourmet-Ursprung Köchin und Gastronomie- Expertin.

Erfahrung! Zuverlässigkeit! Kompetenz!

Saisionalität und die Vielfalt bietet die Möglichkeit, aus Küchen aller Länder zu schöpfen. So ergibt sich auch die logische Folge, sich der Natur zuzuwenden, die Äcker zu erhalten und Kreisläufe nicht zu zerstören. Also besinnen wir uns wieder auf das notwendig!

Ihr Workshop trägt den Titel: "Die vegane Küche"!

der Link auf die Seite des Meisters ​XIAO WANG

Shoko Kono:  Es war eine Freude mit ihr zu arbeiten. Ihr  Wissen um die asiatische Küche und die Herstellung von Sushi ist ebenso groß wie bei Xiao Wang. Sie war eine würdige Vertreterin.

Erfahrung! Zuverlässigkeit! Kompetenz!

Unser Abendprogramm

Produktentwicklung

Ein Einblick in die Arbeit eines Produktentwicklers. Oder auch eine Möglichkeit sich im Beruf weiterzubilden un d sich entsprechend neu zu positionieren. Begleiten Sie Herrn Jürgen Krosta auf einer interessanten Reise ein Produkt zu entwickeln. 

Sea Chefs

Erleben Sie mit Herrn Ben Saengsuriya, Recruting Manager bei den Sea chefs,  die Arbeit auf den vielen  Kreuzfahrtschiffen der christlichen Seefahrt. Lassen sie sich inspirieren die Welt aus dieser Perspektive zu erleben.. 

Der Gewürzsommelier

Aufgrund der Aktuallität haben wir uns entschlossen dem

Start Up Unternehmen Heinl Gewürze, diesen Platz für ein besonderes Geschmackserlebnis zur Verfügung zu stellen. Jan Heinl wird die Teilnehmer in besonderer Weise über Salz und Pfeffer referieren.

Jürgen Krosta

Ben Saengsuriya

Jan Heinl Gewürzsommelier

WILLKOMMEN IN DER ZUKUNFT

Nach Monaten harter Arbeit haben wir nun wieder Toplösungen, die unseren Teilnehmern die beste Ausgangsbasis für ihren weiteren beruflichen Werdegang bietet.

Man nehme sich einmal 5 Tage Zeit und mache sich auf die Reise nach Regenstauf.
Kompiniere sie mit dem dem Besuch des Jugendcamp Bayerns.

Wir servieren 4 unvergessliche Workshops in einer angesehenen Location.

drei tolle und lehrreiche Abendveranstaltungen und alles ist auch inklusive.

Du hast Lust darauf? Dann fülle gleich das Anmeldeformular aus und sichere Dir Deinen Platz.

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© Bernd Kordina Landesverband der Köche Bayern