Jens Brockerhof

Jens Brockerhof

Konditormeister, Koch und Fachwirt:

Ausbildung zum Koch

Restaurant Freihardt

Restaurant Bammes

Restaurant „ZE KITCHEN Gallery“ Paris,

1 Michelin Stern, Küchenchef William Ledeuil

Ausbildung zum Konditor

Konditorei Neuer

Konditormeister und Fachwirt

Wettbewerbe und Preise

unter anderem

Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung für die Konditorenmeisterprüfung

Goldmedaille HOGA 2009

Goldmedaille GV-Award Erfurt

1. Platz bei den Bayerischen Meisterschaften der Konditoren

Gold bei den Internationalen Meisterschaften der Köche in Dublin

 

So mancher wird neidisch beim Anblick seiner Vita. Doch Jens ist nach wie vor auf dem Boden geblieben. Er ist erfolgreich mit seinem Unternehmen und hat die Liebe zur Patisserie in Frankreich und dort in Paris gefunden. Er selbst arbeitet nach wie vor im Unternehmen mit und wird Euch die Feinheiten der Dessert und über zeitgemäße Petit Pours referieren.Eine ganz spannende Geschichte die mit viel Herzblut für Euch zusammengestellt wurde. Ihr werdet dieses Seminar nicht so schnelle vergessen denn es gibt euch Dinge an die Hand welche in eurem Betrieb sofort umgesetzt werden können.

ein kleiner Ausschnitt seines Seminarinhaltes

Überrascht eure Gäste doch dann zu Hause mit den eigenen unglaublichen Kreationen.

Fotos:        Copyright:
                  Cristopher Civitillo PHOTOGRAPHY
                  www.cris-c.de

Moderne Patisseriearbeiten

Jens Brockerhof ist ein Meister seines Faches und zeigt verschiedene Zubereitungen im Torten und Dessertbereich

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© Bernd Kordina Landesverband der Köche Bayern