Jugendcamp 2020

Wer den Tag mit einem Lachen beginnt hat schon gewonnen!

(Cicero)

 Tag 1 (08.06.2020)

Bildquelle: Fa. Winterhalter Bildquelle: Fa. Winterhalter

"Erfolg hat man nie allein", lautete das Motto von Unternehgmergründer Karl Winterhalter. Diese Maxime spiegelt sich auch heute noch im Leitbild wieder und wird gegenüber Partnern und unter den Mitarbeitern aktiv gelebt. Wir erleben ein Referat über gewerbliches Geschirrspülen unter hygienischen Gesichtspunkten.

Unser Kick OFF am Montag

Ankommen und Kennenlernen

Nach unseren ersten Eindrücken der Eckertschulen und dem Einchecken der Zimmer kommen wir zum ersten Höhepunkt. Mit unserem Kollegen und Grillmeister Fabian Beck werden wir nach einem Erfahrungsbericht so langsam Hunger bekommen.

Der Nachmittag und Abend

Am Nachmittag wird uns Fabian mit einem lehrreichen Programm die Eröffnung des Jugendcamp 2020 gestalten.

Und alle Hungrigen kommen dabei auch auf ihrer Kosten.Das Programm geht über den gesamten Nachmittag und wird gegen 18:00 Uhr enden. So steht noch genügend Zeit zur Verfügung sich kennenzulernen.

Logo von Fabian Beck

von Tag 2 dem 09.06. bis zum Tag 4 dem 11.06.2020 täglich

Felicitas Then

"Ferne Aromen" Ihr Thema im Jugendcamp 2020.Felicitas geht mit Euch auf Entdeckungsreise fremder Aromen und zeigt deren Verwendung. Kreiert mit Ihr tolle und zauberhafte Gerichte mit außergewöhnlichen Aromen.

Bildquelle: Felicitas Then

Ferne Aromen

Angelika Kaswalder                 Die Eiskönigin

Angelika trägt immer schwarz, auch im Sommer bei großer Hitze. Wenn man genauer hinschaut sieht sie aus wie eine Musikerin und nicht wie eine Eisverkäuferin. Aber die Eishertsellung sieht sie auch als ein Kunstwerk an. 

Die Eismacherin

die Sommeliêre

Sie ist praktisch mit Milch und Käse aufgewachsen. Und als Geschäftsführerin in einem der bekanntesten Käseladen der Metropolregion Nürnberg hat sie das Lebensmittel "KÄSE" fest im Griff!

Christian Staber  "The ICEMAN"

Er hat eine Affinität für Eis und Holz. Mit der Motorsäge und Eismeiseln ist er in seinem Element

bis

vierten Tag (20.06.2019)

 

Gruppenarbeit in der Küche

Eine einzigartige & unvergessliche Erfahrung für wissbegierige Jungköchinnen und -Köche

In drei einzelnen Arbeitsgruppen gibt es von diesen Profis das maximale Rüstzeug im Jugendcamp inklusive der Rezepturen an die Hand. Sie sind absolute Spitzenkräfte aus der Küche und werden die neuesten Trends und auch Garnituren vorstellen.
Eine Fortbildungseinheit wird immer 5 Stunden in Anspruch nehmen, nach einer entsprechenden Pause wechseln wir die Gruppen in eine andere Kategorie.

Tag 2 (09.06.2020)

20:00 Uhr

die Seachefs!

wir bringen Euch zusammen

 

2

Ben von den Seachefs spricht über die Arbeit an Bord von Hochseekreuzfahrtschiffen und den Aufstiegsmöglichkeiten.

Ben Saengsuriya freut sich schon Heute wieder beim Jugendcamp 2019 dabei zu sein. Er wird all die Fragen rund um die Seefahrt, welche euch unter den Nägeln brennen umfassend  beantworten.

 

Kompetenz für Träume -
seit über 10 Jahren

Mit der Auftragserteilung für das Hotel- und Restaurantmanagement für vier Hochseeschiffe wurde seachefs im Jahr 1999 gegründet.

Schon bald eilte der Gesellschaft der Ruf voraus, die Ansprüche der Kunden in höchstem Maße zu erfüllen, so dass es nicht lange dauerte, bis die von seachefs betreute Flotte um zahlreiche Kreuzfahrtschiffe und Fähren wuchs.

Heute ist sea chefs einer der weltweit führenden Ansprechpartner für Schiffseigner und Seereiseveranstalter für das gehobene Hotel- und Restaurantmanagement.

Und bestimmt auch für Sie ein

Welt. Klasse. Team.

 

Impressionen

Nur einen Klick von den Impressionen eines Kreuzfahrers entfernt.

Klicke auf das Bild und Du bist dabei.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bildquellen: SeaChefs

Tag 3 (10.06.2020)

20:00 Uhr

Gewürze die man nicht so schnell vergißt!

Rudolf Rehrl

Die Philosophie zum Erfolg

Als gelernter Koch stand für Geschäftsführer Rudolf Rehrl seit jeher eines im Mittelpunkt: den vielfältigen Wünschen von Profiköchen bestmöglich zu entsprechen.  So gründete er das Unternehmen Ruperti-Gewürze und entwickelte mit seinem Expertenteam eine umfangreiche Palette an Kräutern, Gewürzen, Würzmischungen und Convenience-Produkten. Dieses vielseitige AROMICA® Sortiment wurde dabei speziell auf die hohen Ansprüche der Gastronomie abgestimmt und bietet Spitzenprodukte für vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.

Was bei AROMICA® hinter dem Wort Premium steckt, lässt sich nicht in einem Satz zusammenfassen. Es steht für verschiedenste Elemente, die - wie die Zahnräder eines Uhrwerks - zu 100% aufeinander abgestimmt ein perfektes Ergebnis garantieren.

Tag 4 (11.06.2020)

20:00 Uhr     Der Mann der den GIN brennt!
 

Wacholder der Grundstoff

Freuen sie sich auf einen besonderen Abend mit Valuptas, dem Gin aus dem Allgäu..

Bildquelle: Simon Seemüller

vom Jugendwart des Landesverbandes der Köche Bayern zum Unternehmer einer Gin-Manufactur

Bilder: Simon Seemüller

Simon gibt Einblick in die Herstellung von Gin und anderen edlen Brennereien. Ein erfahrungsreicher Abend mit Verkostung und Geschichte zur Entstehung von GIN.

 

Tag 5 (12.06.2020)

 

Bildquelle: Landesverband der Köche Bayern Es heist Abschied nehmen in Regenstauf

 

Leider ist schon der letzte Tag des Jugendcamps angebrochen und es heist Abschied nehmen. Nach dem gemeinsamen Frühstück gibt es noch die Möglichkeit zur Manöverkritik welche ihr unbedingt annehmen solltet. Anschliesend könnt Ihr die Wünsche für zukünftige Camps loswerden. Es gibt auch noch ein Teilnehmerzertifikat für zu Hause welches ihr Euren Bewerbungsunterlagen beilegen könnt. 

 

 

Wer hat am meisten davon profitiert, es steht außer Frage!

Es war Eure richtige Entscheidung für die Zukunft zu investieren.

 

Teilnehmerfoto aus 2016
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© Bernd Kordina Landesverband der Köche Bayern