Über Bernd Kordina

Name: Bernd Kordina

Wohnort: Gefrees

Hobbys: Kochen, Reisen, Bergwandern

Lieblingsmusik: Rock und Pop, Oldies
Sprachen: Deutsch, Englisch,

Lieblingsmotto: Carpe diem - Nutze den Tag!

Über Sigi Arlt

Name: Siegfried Arlt

Wohnort: Rottach-Egern

Hobbys: Kochen, gut Essen & Trinken, das Leben genießen

Lieblingsmusik: quer Beet - alles was sich gut anhört
Sprachen: Deutsch, soviel Englisch um in anderen Ländern nicht zu verhungern

Lieblingsmotto: koche lieber leidenschaftlich, denn es schmeckt besser !

Mein Name ist Siegfried Arlt, ich lebe am Tegernsee, einem der schönsten Flecken dieser Erde und bin Vorsitzender des Vereins der Köche Tegernseer/Schlierseer Tal. In der Vorstandschaft des Landesverbandes der Köche Bayern zeichne ich für die administrativen Aufgaben verantwortlich.

Kreieren von Gerichten, probieren, oft auch wieder verwerfen und dabei immer über den Tellerrand blickend, lasst uns das Leben genießen.

Die Arbeit und Kommunikation mit Jugendlichen motiviert und inspiriert mich dabei immer wieder.

TALENTE LIEGEN UNS AM HERZEN

in den vergangenen Jahren seit unserem ersten CAMP in München 2003 haben sich immer wieder engagierte jugendliche Köchinnen und Köche bereit erklärt, neben ihren beruflichen Alltag die besondere Herausforderung CAMP anzunehmen, um ihr erlerntes Fachwissen und Können mit Gleichalterigen auszutauschen und durch unsere Referenten zu erweitern.

Wer in Zukunft bestehen will, der muss sich neuen Herausforderungen stellen.             Anforderungen, die Wissen und praktische Erfahrungen verlangen. Dank ihrer soliden und qualitativ hochwertigen Ausbildung gehören die deutschen Köche weltweit zu den am meisten Geschätzten. Denn das Zubereiten von Essen, egal in welcher Kategorie und Verpflegungsart soll Freude und eine einheitliche Symbiose vermitteln und Sicherheit geben, auf den Herden und außerhalb etwas wichtiges für uns alle zu tun.

In diesen Sinne wollen auch wir vom Landesverband der Köche Bayern aber vor allem auch unsere Partner und Sponsoren wieder zahlreiche Jugendliche durch dieses CAMP fördern und fordern um diese Ziele eines Koches zu erreichen.

Ein wichtiger Punkt für die Stabilität in der Zukunft ist sicherlich die Ausbildung von qualifiziertem Nachwuchs in unserem Beruf. Kreative Lust um neue Gerichte an den Tag zu legen aber auch die regionalen Besonderheiten tagtäglich bodenständig auf den Tisch zu bringen ist eine große Aufgabe. Köche sollen inspirierende Speisekünstler sein, die ständig nach dem Maximum suchen, nämlich das Beste aus den guten Lebensmitteln herzustellen.

Private Weiterbildung schafft nicht nur den Vorteil gegenüber Mitbewerbern, wenn es darum geht, sich beruflich zu verändern oder die Karriereleiter nach oben zu steigen. Die Bereitschaft dazu gilt heutzutage in vielen Fällen schon als Grundvorraussetzung um einen Job zu bekommen - und einen Job zu halten !

David Copperfield erfreute uns durch seine täuschend echten Zaubereien. Köche aber inspirieren jeden einzelnen von uns, in der Gabe, die Qualität zu erkennen und entsprechende Gerichte aus Lebensmitteln zuzubereiten. Köche sind einzigartige Menschen mit verschiedenen Absichten, verfolgen allerdings nur dasselbe, nämlich durch die Veröffentlichung von Rezepten und die Präsentation von Gerichten die Menschen glücklicher zu machen. 

Köche sind nebenbei gesagt, meist nette, freundliche und gute Menschen, die im Inneren eine philosophische Annäherung oft aufweisen. Das Kochen soll die Sinne im täglichen Leben animieren, das Unwesentliche vertreiben und viele Menschen aus aller Herrenländer zu einer globalen kulinarischen Gemeinschaft verbinden. Unser Camp gibt jedes Jahr die Möglichkeit dazu.

"um gut zu bleiben, muss man permanent besser werden!"